涞水县,隶属于河北省保定市,太行山东麓北端,与北京市门头沟区、房山区相接。总面积为.61平方千米,人口36.41万人。主要文物古迹有庆化寺花塔、西岗塔、皇甫寺塔、怡贤亲王墓等。主要旅游景点为野三坡风景名胜区。那么定州都有哪些特色美食呢?

野三坡拒马河

涞水饹馇

将豌豆面和绿豆面用水沏开,放在饼铛里摊成片,再切成块状,在油锅里炸。饹馇吃法多样,醋溜饹馇、拔丝饹馇、烩饹馇、炸饹馇、焦溜饹馇、炒饹馇、糖醋饹馇等等,口感或香糯或清脆。吃不完的饹馇可以冷冻起来,待下次食用时再进行油炸。摆在餐桌上,质高形异,色美味香。近年来,饹馇更是成为远方游子的乡愁,返乡品尝,出门捎带,爱不够,常思念。经过一代又一代人的薪火相传,“饹馇”在涞水人心中已远远不只是一种食品,它是一片浓浓的乡情。

涞水饹馇

涞水压肉

猪头肉煮熟后,放入葱姜蒜爆炒,将切成方块大约一公分厚的卤水豆腐铺在屉布上,猪头肉趁热放在豆腐上,再铺一层同样的豆腐,包裹严实置于案板,用余斤的大石头压在表面。大约一晚时间,油脂流出,吃起来口感酥香脆嫩,去除多余油脂,留下美味和健康,肥而不腻,满口留香,是您最高端得下酒菜喔。

涞水压肉

涞水油糕角

油糕角是涞水地区的一种特色的传统小吃,相传起于唐代。将黄米面与江米面按照1:3的比例和在一起,先用凉水蒸15分钟左右,放至温热不烫手后,在抹油的案板上擀制成片,略厚一些,包入红糖与炒过的核桃仁、芝麻组成的馅,随后在温油锅中炸,待漂起即可,吃起来外表香脆,内馅香甜。油糕一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时,特别是婚庆筵席中,盛在碟中,每碟十片,食用时佐以白糖和粉汤,味道盛佳。油糕色泽金黄、细腻柔软,经久而不变色不变质,属天然绿色食品。

涞水油糕角

野三坡杏扁

野三坡杏扁是河北省保定市涞水县的特产。杏扁为喜光树种,在山区土地瘠薄的情况下也能生长。目前涞水县杏扁基地已发展到1万亩,年产量万公斤。杏扁具有较高的营养价值,富含蛋白质及脂肪、维生素、微量元素等,有止咳、润肺、养颜、生津、促发育、抗衰老的功效。

野三坡百里峡烤全羊

野三坡百里峡烤全羊是由客人现挑活羊,现宰,现烤,整个加工过程要分钟,百里峡的烤全羊用多种工艺特殊的烧烤设施加工而成,固定的场地,二层火焖烤而成。野三坡烤全羊出炉后色泽艳丽,肉嫩味美,脱骨浓香。羊排用锡纸包裹能保证烘烤时水分不流失,最后打开锡纸用高火上色,能使外表更加酥脆,这样最后吃起来外面是香香的有点嚼劲而里面却依旧鲜嫩多汁,很美味

以上是给大家分享的涞水县的美食特产,味道都很不错,我是小杨说美食,致力于给大家推荐各地美食,喜欢我就

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