北京市门头沟区市场监管局保障大型活动食品

今年以来，为营造健康、有序的食品安全环境，北京市门头沟区市场监管局切实做好重大活动保障工作，落实监管责任、创新监管方式，严格把控各个风险环节，切实保障区内重大活动、会议用餐安全。

执法人员对厨房进行检查

一是驻点检查，筑牢安全保障屏障。结合每次活动具体情况制定相应保障方案，对举办的重大活动、会议，提前进行风险预判，严格落实驻点检查制度，对举办单位餐饮安全进行全方位监管，督促严格落实食品安全各项制度。

二是严格把关，保障食品安全质量。加强对进货、烹饪、留样备查、菜谱审定、应急处置等环节把关，对餐具清洗消毒、卫生环境、明厨亮灶等情况进行全程监管，严防严控食品安全事故和食源性疾病的发生。

三是快速检测，及时发现风险隐患。充分发挥快速检测效能，利用快检设备对供餐单位采购的原材料进行快速检测，并做好菜品留样工作，保证食材在储存、加工、供餐等环节的安全，及时消除食品安全风险隐患。

四是宣传培训，提升食品安全意识。在检查的同时，执法人员加强对相关负责人食品安全知识的普及与培训，要求其严格按照《食品安全法》等相关法律法规进行内部管理，进一步提高从业人员整体水平。

今年以来，门头沟区市场监管局共保障区内重大会议1次，保障人次，配合做好北京市冬奥会、冬残奥会食品安全保障工作，未发生食品安全事故。